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火锅技术培训内容:
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.各种火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
4.各种火锅全部制作工艺流程及制作技巧。
5.学习麻辣、三鲜两种口味的制作。
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